Sobre Nós
A nossa história
A ligação da nossa família à terra tem raízes profundas, as vinhas nas encostas do Tejo fazem parte da nossa história há mais de dois séculos, herdadas de geração em geração como um bem precioso que nunca se abandona.
Foi o Avô Zé quem, nos anos 20, pegou nessa herança e a transformou. Com as mãos e a determinação que o caracterizavam, restaurou as vinhas antigas, adquiriu novos terrenos e, pouco a pouco, foi expandindo aquilo que a família lhe tinha deixado. Homem de poucas palavras mas de muito trabalho, bondoso e com a família sempre acima de tudo, o Avô Zé não estava apenas a cultivar uvas, estava a cultivar uma herança para as gerações que viriam a seguir.
No final do século XIX, o seu pai ergueu os primeiros alicerces da adega, um espaço ainda pequeno, com os lagares como coração. Nos anos 20, o Avô Zé fez o que na nossa família já é tradição: cuidar e melhorar o que nos foi deixado. Ampliou a adega e pouco a pouco, foi construindo o espaço que conhecemos ainda hoje. Uma construção que reflete o carácter do homem que a edificou: sólida, honesta e feita para durar gerações. Com técnicas tradicionais e um conhecimento passado de pai para filho, a adega tornou-se o coração da família, o lugar onde a terra se transforma em vinho e onde as histórias se contam à volta de um copo.
Durante décadas, a tradição mantém-se viva. As vinhas são renovadas com o tempo, algumas arrancadas e replantadas, num respeito profundo pelo ritmo natural da terra, deixando-a respirar, recuperar e voltar a dar o melhor de si. A adega acompanha essa evolução, sendo restaurada e modernizada ao longo dos anos, sem nunca perder a essência que o Avô Zé lhe deu. É a mesma adega que hoje continua ao serviço da família.
O neto cresceu entre vinhas e tratores, incluído desde cedo em tudo o que a vinha exige. O avô fazia questão disso. Tinha outra paixão, a música, que o levou durante anos ao ensino. Mas a ligação à terra nunca desapareceu, estava lá, à espera. Quando chegou o momento, a escolha foi clara: deixar a sala de aula, regressar às vinhas e dedicar-se de corpo e alma a honrar o trabalho do avô, com a promessa de o manter vivo e de um dia poder deixar também algo especial às gerações que vierem a seguir.
Em 2010, a marca Encosta do Avô é oficialmente criada. O nome nasce de uma das vinhas herdadas, situada numa encosta, um lugar que guarda na paisagem a memória de quem ali trabalhou. Nos rótulos, um desenho do Avô Zé: para que ele esteja sempre presente em cada garrafa, em cada copo, em cada momento partilhado à mesa. Porque mesmo depois de partir, o Avô Zé continua aqui.
Hoje, a Encosta do Avô vive um novo capítulo, com uma identidade visual renovada que reforça as raízes da marca e a homenagem ao homem que começou tudo. Tradição e modernidade não se excluem. Aqui, completam-se.
Os Nossos Valores
Na vinha
O nosso respeito pela natureza não é uma certificação, é uma convicção. Acreditamos que uma vinha saudável começa pelo equilíbrio do ecossistema que a rodeia, e é esse princípio que guia cada decisão que tomamos, ao longo de todo o ano.
Na gestão do solo, apostamos em práticas que devolvem à terra o que ela nos dá. Semeamos coberturas vegetais que, ao degradar-se naturalmente, enriquecem o solo com azoto e matéria orgânica. Plantamos ervas aromáticas e flores ao longo das vinhas, não apenas pela beleza, mas para atrair as abelhas, os polinizadores mais importantes que uma vinha pode ter, e outros auxiliares que "trabalham" para nós. Sempre que possível, recorremos a fertilizantes de origem animal natural, mantendo um ciclo tão próximo quanto possível do que a natureza já sabe fazer sozinha.
A água é um recurso que tratamos com o maior cuidado. Desde o inverno, armazenamos o máximo de água da chuva em depósitos de betão, que utilizamos ao longo do ano para alimentar as cepas mais jovens, ainda em formação. As vinhas mais velhas, mais resilientes e profundamente enraizadas, são irrigadas apenas quando necessário, através de sistemas de rega gota-a-gota, sempre que possível com a mesma água guardada da chuva.
A poda e a vindima são feitas de forma manual ou mecânica, consoante as características de cada talhão. Nas vinhas mais novas, a poda merece uma atenção especial, cada corte é pensado para proteger a cepa e garantir o seu desenvolvimento saudável ao longo dos anos.
No inverno, quando as vinhas ainda repousam sem rebentos, abrimos os terrenos a ovelhas e cabras. Estes animais fazem a manutenção natural da erva, dispensando intervenções mecânicas que consumiriam combustível e perturbariam o solo. Uma solução simples, antiga e eficaz, que garante também uma alimentação mais natural e controlada para estes animais.
Para os tratamentos fitossanitários, quando possível, recorremos a drones, uma forma de reduzir as emissões de CO₂ e o consumo de combustíveis fósseis, sem comprometer a eficácia e a precisão do tratamento, para além de evitar a compactação dos solos.
Não temos um rótulo que certifique tudo isto. Temos algo que consideramos mais valioso: a consciência de que estamos a fazer o que é certo para a terra, para quem aqui vive e para quem vier a seguir.
Na adega
A adega é, em si mesma, um documento vivo da nossa história. Construída no século XIX, restaurada e modernizada ao longo dos anos, preserva ainda hoje dois lagares originais, três depósitos de cimento e um conjunto de materiais e equipamentos antigos que, embora já não sejam utilizados no processo produtivo, são conservados com orgulho e carinho, testemunhas silenciosas de mais de um século de tradição vitivinícola.
Dentro destas paredes, a filosofia é simples: intervir o menos possível e deixar o vinho seguir o seu percurso natural. Acreditamos que o melhor vinho é aquele que reflete a terra de onde vem, sem máscaras nem atalhos. Por isso, o tempo é tratado aqui como um aliado, não como um obstáculo.
A vinificação é feita maioritariamente em depósitos de inox, que garantem frescura e precisão, e em depósitos de cimento, que conferem aos vinhos uma textura e uma mineralidade únicas. Alguns dos nossos vinhos beneficiam ainda de um período de estágio em barricas de carvalho francês, acrescentando complexidade e elegância sem apagar o carácter da fruta.
A segurança e a qualidade do que produzimos são, para nós, inegociáveis. A equipa beneficia de formação contínua em boas práticas de higiene e controlo de pragas e microrganismos. Não é apenas uma certificação, é o reflexo do respeito que temos por quem nos escolhe.
Aqui o passado e o presente coexistem com naturalidade. É essa convivência entre a herança e as práticas de hoje que torna cada garrafa verdadeiramente única.
Visão
Ser uma referência da região do Tejo, reconhecida pela qualidade dos nossos vinhos, pela autenticidade da nossa história e pelo respeito pela terra e pela natureza. Ambicionamos levar o nosso nome além-fronteiras, partilhar a nossa paixão através do enoturismo e continuar a crescer, sem nunca perder de vista as raízes que nos definem.
Missão
Produzir vinhos do Tejo com autenticidade, rigor e respeito pela natureza, honrando o legado de quem nos precedeu e a terra que nos foi confiada. Cada garrafa que produzimos é um ato de gratidão ao passado e um compromisso com o futuro.